Consorcio del Jamón Serrano Español est une association volontaire d’entreprises regroupant, depuis 1990, les compagnies les plus importantes du secteur espagnol de la viande, leaders dans la production et exportation de jambon serrano et engagées pour la qualité. Notre objectif consiste à produire un jambon serrano exclusif et d’haute qualité en vue de sa commercialisation sur les marchés extérieurs sous le Sceau de Qualité Consorcio Serrano.

Aujourd’hui et depuis 20 ans consacres à la promotion International et au contrôle de qualité du Jambon Consorcio Serrnao, on continue à être la seul association espagnole qui garantie un Jambon Serrano unique et d’haute qualité avalé pour notre sceau exclusive et pour la sélection pièce à pièce des jambons.